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草莓的营养价值、功效与用场、食用禁忌

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草莓又叫红莓、洋莓、地莓等,是一种红色的水果。草莓是对蔷薇科草莓属植物的通称,属多年生草本植物。草莓的外观呈心形,鲜美红嫩,果肉多汁,含有特别的浓郁水果馨香。草莓的营养和功效也不可小看。


草莓的营养价值、功效与用场、食用禁忌

草莓的介绍

草莓属蔷薇科多年生草本植物,又叫洋莓,原产于南美洲,我国是在20世纪初才引进的。草莓一般长在拥有暖和气候的地区,不耐寒冷。草莓原产于南美洲,主要分布于亚洲、欧洲和美洲。中国的河北省、山东省和不少南方省市都有草莓的种植。草莓品种繁多,有2000多个品种,果实鲜红美艳,柔软多汁,甘酸宜人,馨香馥郁。

常见的草莓有以下品种:

1、章姬。果形是椭圆锥形,果肉软多汁、味甜,深得草莓一族的青睐。因产量少,品质高,采摘价偏高。它不耐储存,若想多保存两天,建议在它七八分熟时就采下。

2、甜查理。它的每一次下场个儿大小差不多、果形为圆锥形,外在浓红色,它的叶片比一般草莓大,呈浓绿色,光合用场强,产量高,所以采摘价格相对廉价。

3、红颜。其特征部分地方像章姬,果实椭圆锥形,因其植株基部红色,果实鲜红漂亮而得名。果肉多汁、甜香、浓郁是“红颜”的最大特点。目前,它是郊外各大采摘园力推的拳头产品,可见它的受欢迎水准。

4、天香。“天香”草莓由“达赛莱克特”与“卡姆罗莎”草莓杂交育成。在北京地区日光温室前提下1月上旬成熟,果实圆锥形,果形正,平均单果成色29.8g,最大果成色58g,橙红色,光泽强,风味浓,耐贮运。所以在采摘时,能多采些拿回家渐渐尝尝。

5、天皇御用。引自日本的最新品种,据说这也是在日本最受欢迎的品种,果大,短圆锥形,契合我们心目中的草莓形象,滋味甜,吃起来有香气,颜色鲜红,彻底成熟后果实浮现暗紫色。

草莓的营养价值

草莓的营养价值极高,其成分容易被人体消化、汲取,多吃也不会着凉或上火,是老少皆宜的健康食品。加上它的果实鲜红美艳,柔软多汁,甘酸宜人,馨香馥郁,是不可多得的色香味俱全的水果。

草莓营养丰富,含有果糖、蔗糖、柠檬酸、苹果酸、水杨酸、氨基酸以及钙、磷、铁等矿物资。此外,它还含有多种维生素,特别是维生素C含量特别丰富,每100克草莓中就含有维生素C60毫克。草莓中所含的胡萝卜素是合成维生素A的重要物资,拥有明目养肝用场。草莓还含有果胶和丰富的膳食纤维,能帮助消化、畅通大便。

每100克草莓的营养素成分如下图:

营养素名称 含量 营养素名称 含量 营养素名称 含量
可食部 97 水分(克) 91.3 能量(千卡) 30
能量(千焦) 126 蛋白质(克) 1 脂肪(克) 0.2
碳水化合物(克) 7.1 膳食纤维(克) 1.1 胆固醇(毫克) 0
灰份(克) 0.4 维生素A(毫克) 5 胡萝卜素(毫克) 30
视黄醇(毫克) 0 硫胺素(微克) 0.02 核黄素(毫克) 0.03
尼克酸(毫克) 0.3 维生素C(毫克) 47 维生素E(T)(毫克) 0.71
a-E 0.54 (β-γ)-E 0.17 δ-E 0
钙(毫克) 18 磷(毫克) 27 钾(毫克) 131
钠(毫克) 4.2 镁(毫克) 12 铁(毫克) 1.8
锌(毫克) 0.14 硒(微克) 0.7 铜(毫克) 0.04
锰(毫克) 0.49 碘(毫克) 0    

 

草莓的功效与用场

 

1、草莓中所含的胡萝卜素是合成维生素A的重要物资,拥有明目养肝用场;

2、草莓对胃肠道和贫血均有一定的滋补调理用场;

3、草莓除能预防坏血病外,对防治动脉硬化,冠心病也有较好的疗效;

4、草莓是鞣酸含量丰富的植物,在体内可吸附和阻挠致癌化学物资的汲取,拥有防癌用场;

5、草莓中含有天冬氨酸,能当然平和的清除体内的重金属离子。

草莓的适用人群

中医认为,草莓有祛火、解暑、清热的用场,春天人的怒火比较旺盛,吃草莓能起到克制用场。另外,草莓最佳在饭后吃,因为其含有大量果胶及纤维素,可促进胃肠蠕动,帮助消化,改善便秘,预防痔疮、肠癌的发生。草莓虽然拥有丰富的营养物资,但是也并非人人都能吃。有的人因为吃草莓会引起胃肠功能紊乱,另外祸有尿路结石和肾功能不好的人也不适合多吃,因为草莓含草酸钙较多,过多食用会加剧患者病情。一般的人都能享蒙受草莓的鲜味。

草莓的食用禁忌

1、风热咳嗽、咽喉肿痛、声音嘶哑者;夏季烦热口干或拉稀如水者;癌症,特别是鼻咽癌、肺癌、扁桃体癌、喉癌患者尤宜食用;

2、痰湿内盛、肠滑便泻者、尿路结石病人不适合多食。

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