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淘米水洗菜效果好-去除农药残留方法留大PK

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用小苏打水清洗的效果其实并没有黄瓜明显,所以很难一切而论哪种方法更有效,并且拒绝漠视的一个问题是,在夏季,由于气温比较高,面粉水及淘米水自身也容易招惹微生物,总的来说,清水反复冲洗与去皮的方式都是比较不错的选择。


淘米水洗菜效果好-去除农药残方法留大PK

淡盐水可溶解甲醛及农药残留

能选择用淡盐水洗菜。对于淡盐水的浓度,与我们平时漱口用的淡盐水浓度相似即可。对于洗菜的漫长短,专家表示,能在淡盐水中泡3-5分钟,然后用清水进行漂洗。之所以淡盐水洗菜的方法值得推荐,专家解释,首先,与清水比拟,淡盐水自身就拥有杀菌的用场。

另外,淡盐水对甲醛的溶解度较大,可以溶解蔬菜中估计存在的甲醛残留。专家还说,其实不但仅是蔬菜,刚买的新衣服也能在淡盐水中浸泡,可以去除其中估计含有的甲醛残留。最后,部分蔬菜中估计含有农药残留,用淡盐水进行浸泡,也能使这些物资溶解,减少蔬菜中估计存在的农药残留。

面粉水分解农残逊于淘米水

至于用面粉水能去除蔬菜农药残留的说法,专家表示,用面粉水洗菜也是可取的,但必要提醒的是,与淘米水比拟,面粉水的碱性稍低,分解农药残留的能力会稍低,特别是对于含磷农药的分解,而淘米水通常能将一些含磷农药进行水解,降低其毒性。

淘米水放置一定时间后洗菜效果更好

“用小苏打水或淘米水洗菜的方法也是可取的,这是因为小苏打水及淘米水均呈碱性,可以起到减轻蔬菜中有害物资的目的”,但对于淘米水的选择,专家建议,刚刚淘过米的水,碱性并不十分明显,发酵后洗菜效果会更好,所以,如果是为了洗菜,尽力不要马上用淘米水,能放置长时间,因为淘米水会在放置历程中进行发酵,黏度会越来越大,其碱性也会随之增加。另外,淘米水自身有一定黏性,能吸附食物外在附着的一些农药及化学物资,除去蔬菜,对于一些水果的清洗也是比较有效的,蕴涵葡萄、桑葚、草莓等拒绝易清洗的水果,用淘米水也是比较安全的。

果蔬清洗剂效果好于淘米水但安全性较差

果蔬清洗剂也是不少人清洗蔬菜的选择。记者理解到,目前市场上收购的果蔬清洗剂中,不少产品标示其成分为天然食盐、外在活性剂,也部分宣称材料自身为纯天然,经高温加工提炼而成,可以去除水果、蔬菜等食材外在残留农药、细菌、上光剂及上色剂等。果蔬清洗剂去除蔬菜中的农药残留的并且可否保障安全?对此,专家告诉记者,用果蔬清洗剂洗菜的做法是可取的,如果可以保障清洗剂的成色,清洗效果一般会比淘米水更好些。但必要解释的是,部分果蔬清洗剂中含有化学成分,与上述几种方法比拟,有时安全性相对较差。

清水反复冲洗或去皮也安全

对于去除蔬菜中农药残留的方法,专家建议,实验表示,清水反复冲洗即可有效去除蔬菜中的农药残留。另外,对于用盐水、小苏打水、面粉水及淘米水等方法可以更有效去除蔬菜中农药残留的问题,专家表示,经过实验发现,与用清水反复冲洗比拟,这些方法其实在去除蔬菜中农药残留方面,各有特点,不能一切而论。

开水焯也可去农药残留

对于一些可以用开水焯的蔬菜,应尽力选择用开水焯,这自身也是去除农药残留比较好的方法。

一般来说,比较难清洗及种植历程中估计会用农药的蔬菜,选用上头的这些方法可以有效清除蔬菜中的泥、农药残留等,如菜花等,而对于一些表皮比较光洁、容易清洗的蔬菜,如土豆、西红柿等,则没有必要采用这些方法。

专家解释,以黄瓜为例,春季的黄瓜用小苏打水清洗对于去除农药残留是比较有效的,但必要解释的是,这种方法并不适用于所有蔬菜类型,因为不同蔬菜中估计含有的农药残留并不相同,以豇豆为例,用小苏打水清洗的效果其实并没有黄瓜明显,所以很难一切而论哪种方法更有效,并且拒绝漠视的一个问题是,在夏季,由于气温比较高,面粉水及淘米水自身也容易招惹微生物,总的来说,清水反复冲洗与去皮的方式都是比较不错的选择。 

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