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非叶类蔬菜怎么保鲜?土豆保鲜的方法

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土豆喜低温,宜低温冷藏,不适合高温置放,否则土豆的淀粉含量会降低,还会萌芽。除了要低温保存外,还要持续土豆的干燥,以防霉烂。应选表皮完好有完整白霜的冬瓜,在透风阴冷处铺上木板,把冬瓜放在上头,可保鲜4~5个月。


非叶类蔬菜怎么保鲜?土豆保鲜的方法

非叶类蔬菜保鲜

土豆:

喜低温,宜低温冷藏,不适合高温置放,否则土豆的淀粉含量会降低,还会萌芽。除了要低温保存外,还要持续土豆的干燥,以防霉烂。

莲藕:

用清水洗净土壤,放入浸泡在水中,每1~2天换一次水,冬季持续水不结冰为好。

冬瓜:

应选表皮完好有完整白霜的冬瓜,在透风阴冷处铺上木板,把冬瓜放在上头,可保鲜4~5个月。

冬笋和生姜:

找一旧面盆铺上湿沙,将冬笋和生姜尖头朝上埋入沙中拍实,置于阴暗、透风处,可保鲜4~7周。

大蒜:

将好蒜装入塑料袋内封紧,放在室内,每周检查一次,发现有枯瘠的蒜及时拿出来。

西红柿和茄子:

放入大号的保鲜袋中,扎紧袋口,将其放在阴冷处。每天应敞开袋口,换气5分钟左右。

芹菜:

先择去黄叶,用细绳在中间宽裕地扎起来。盆中放入适量清水,把芹菜根部浸入水中,能持续3~4天较为新鲜。

洋葱和蒜苗:

吹干洋葱或蒜苗,放在凉爽、干燥、透风处,能贮藏很长时间。不适合用塑料袋包住,或放入雪柜,否则洋葱或蒜苗会闷软、变质和萌芽。

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